(ｈ1仮）洋包丁

牛刀

剣型、洋刀とも呼ばれます。家庭用なら刃わたり20cmくらいが適当です。

三徳

魚・肉・野菜の3つに使えることから、三徳と呼ばれます。

ペティナイフ

牛刀（洋刀）を小ぶりにしたものです。小回りがきき重宝します。

特殊包丁

特殊包丁はさまざまな種類があります。お料理に合わせた包丁をお選びください。