素材:モリブデン鋼、柄:ミックス合板 種類:出刃
魚をおろす為の包丁です。ウロコとり、骨の処理、背開きから、身を骨ごと切るときに使います。モリブデン鋼は含有炭素量を高め、不純物を減少させてあるのでステンレス包丁の中では刃付きがよく、刃もちがよいのが特徴です。
商品名:モリブデン 種類:出刃
※150mmの出刃包丁はツバなしとなっております。
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